È noto a tutti che il food sia ormai diventato la nuova religione di consumo, la cultura dei giovani, l’argomento mediatico vincente – Expo incluso -: esiste però un grande divario tra il successo del fenomeno e la sua interpretazione.
Perché Carlo Cracco cucina per i poliziotti della Questura di Milano per festeggiare il patrono della Polizia di Stato? Perché i vostri figli vi chiedono di partecipare a "Junior MasterChef"? Perché i vostri migliori amici girano il mondo volando low cost, ma collezionando cene stellate nelle nazioni europee? Il volume risponde a tutte queste frequenti domande, analizzando le nuove tendenze di consumo dei foodies (i gourmet appassionati di cibo e bevande, viste come un vero e proprio hobby, una passione) e contemporaneamente suggerendo alle aziende e agli imprenditori come operare in questi mercati sia per avere successo, sia per evitare dei guai. Se essere italiani aiuta, non è però sufficiente in sé e per sé: il settore food infatti è forse il più complesso nel quale operare, quello che richiede maggior equilibrio tra creatività e utilizzo di regole ormai consolidate e scientifiche. L’innovazione, vista come capacità di leggere i nuovi significati di consumo nel mondo alimentare, costituisce la chiave del successo, insieme al coraggio e alla coerenza imprenditoriale. L’autore Carlo Meo, uno tra i massimi esperti internazionali di comportamenti di acquisto e di concepting di retail esperenziale, nonché docente dei corsi di Design Experience, presso il Politecnico di Milano, tra gli altri argomenti, illustra al lettore anche i perché della proliferazione di programmi televisivi incentrati sull’argomento e dell’interesse continuo dell’editoria e del mondo social verso il settore food. Un’azienda incentrata sull’alimentare, infatti, non può più prescindere dal web, ritenuto strumento primario per ottenere un buon posizionamento di valore, così come dalla stampa tradizionale, definita dall’autore come un organo sul quale triangolare più che uno spazio da acquistare, un partner con cui sviluppare contenuti utili su entrambi i fronti. Il testo, edito da Hoepli (www.hoepli.it), è in vendita al costo di € 17,90. (V.R. per NL)
