Il Corso di diritto alimentare giunto alla sua terza edizione, conserva l’impianto manualistico di ricognizione dei contenuti della disciplina.
Attraverso la strutturazione di un nucleo di principi, l’autore Stefano Masini offre al lettore un quadro chiaro ed esaustivo dell’adeguamento degli istituti al soddisfacimento delle esigenze della produzione e della circolazione degli alimenti, ai cambiamenti delle conoscenze della tecno-economia, alla consapevolezza di rinnovate situazioni di interesse e di bisogno dei consumatori. Proprio l’incalzante succedersi delle fonti di diverso rango se, da un lato, richiede un continuativo aggiornamento del materiale normativo, dall’altro lato, identifica un ordine di valori e un quadro di responsabilità, in grado di condividere la dimensione unitaria dello studio richiesta, ai fini della preparazione universitaria o della partecipazione a concorsi specialistici. I caratteri distintivi degli alimenti e i differenti metodi di produzione, i profili di igiene, qualità e sicurezza, gli aspetti dell’autocontrollo aziendale e della responsabilità del produttore, le norme in materia di etichettatura, nonché i segni distintivi e le pratiche commerciali oltre agli aspetti della tutela penale della salute pubblica rappresentano il contenuto del volume in esame. Il Corso di diritto alimentare si configura come l’esito di un allargato impegno di collocazione delle singole parti, a fronte anche dei passi in avanti del processo di integrazione europeo e della definizione delle competenze a livello di ogni singolo stato. Per seguire gli avanzamenti del percorso teorico della dottrina e, soprattutto, per apportare gli opportuni aggiustamenti che discendono dalla soluzione dei problemi pratici ad opera della giurisprudenza, il testo è volutamente corredato da un apparato di note che consente, pur nella relativa sinteticità, di procedere ad un progressivo approfondimento degli elementi essenziali di conoscenza e di evidenziare la complessità degli orientamenti verso cui è indirizzata la materia. Il testo, edito da Giuffrè Editore (www.giuffre.it), è in vendita al costo di € 39,00. (V.R. per NL)
